中国白酒工艺大师、宣酒集团总酿酒师高传强（右二）上台领奖。宣酒供图

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4月13日，第十八届中国国际酒业博览会重头戏之一——2022年度“青酌奖”酒类新品颁奖盛典在泸州举行。经由酒业专家、消费者、媒体及经销商组成的强大评委阵容多番评判，宣酒·宣酱凭借出色的品质脱颖而出，荣获“2022年度‘青酌奖’酒类新品”殊荣。

荣获“青酌奖”，宣酱“小窖酱香”获认可

由中国酒业协会主办，具有“酒业奥斯卡”之称的“青酌奖”是白酒行业公认的最严苛、最专业的酒类产品评价活动。自2015年举办以来，“青酌奖”已经成为引领全国酒品创新发展的“风向标”。

“青酌”之青，寓意着“青出于蓝而胜于蓝”，寄托着对行业推陈出新、新秀辈出的衷心祝愿。“青酌”另意“轻酌”“小酌”，倡导理性饮酒、文明饮酒的健康新风尚。“青酌”还音同“清浊”，寓指通过公平、公正、公开的多方综合评选，激浊扬清、凸显精品，激发行业守正创新、奋勇争先的旺盛活力。

每一年的评选都汇聚了各大酒种的年度新款产品，全力打造酒类新品同台竞技，让更多消费者全面了解中国酒类产品的特点及发展趋势，进一步鼓励酒类企业科研创新、品类创新、产品升级。

宣酱产品图。宣酒供图

宣酱是宣酒在2022年推出的一款高端战略产品，宣酱的核心竞争力在于其独特的“小窖酱香”，开辟了一个绵柔酱香的新品类 ，是宣酒品质勇攀高峰的又一里程碑，也是安徽高端酱酒的新突破。

与传统酱酒采用30立方米的大石窖酿造不同，宣酱延袭了宣酒小窖的传统，采用的是9立方的小石窖，同时全面承接了传统酱酒“高温大曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、发酵期长、贮存期长”的“四高两长”以及“12987”等核心工艺。

宣酱饮后具有“酱香突出，丰满醇厚，空杯留香，回味悠久”的典型特征，更能适应江淮儿女的饮用体感。荣膺“青酌奖”，从全国海量新品中脱颖而出，表明宣酱“万里挑一”的品质得到专家、渠道、消费者的认可，使其未来市场发展如虎添翼。

宣酱荣获“青酌奖”。宣酒供图

换条赛道起跑，宣酒的下一个增长极

在10年前，宣酒曾采取“一款产品打天下”的聚焦策略，成为白酒行业的一匹黑马，红宣产品连续6年畅销安徽，让“小窖酿造”这一品牌印记深入人心。

伴随消费的快速升级，消费者对于美酒的需求也越来越多样化，宣酒陆续推出宣6、宣8、宣10等产品，为宣酒市场开疆拓土，也奠定了宣酒在安徽乃至长三角地区“中高档白酒领军品牌”的地位。

近年来，酱酒品类在茅台的带动下，从贵州喷涌，再到广东、山东、河南重点市场的发力，已逐渐蔓延到全国。

虽然有过“中场调整”，但从刚结束的春糖来看，在未来相当长的时间内，酱酒仍然是白酒行业的“优质赛道”，无论是从产品价值、价格、消费认知等，都是行业标杆和未来趋势。而在酱酒大势下，安徽市场“酱化率”仅为10%左右（邻省山东、河南2021年酱化率超40%），可谓是“酱酒的黄金洼地”。

宣酱·高端产品上市发布会现场。宣酒供图

事实上，宣酒战略布局酱酒品类，也是有备而来。

原中国白酒专家组组长沈怡方得意门生、中国白酒工艺大师高传强，是酱香型白酒国家标准修订专家组的成员，在他的指导下，宣酒早已将酱酒的酿造工艺融入到了企业生产过程中，具有丰富的实践经验，并最终提炼出宣酒酿造秘诀：小窖池＋酱酒的“三高”核心工艺＝丰满醇厚。

有业内人士表示，宣酒布局酱酒赛道，无疑是很有眼光和魄力的，徽酒市场竞争格局历来稳固，只有借助趋势的力量，品类的优势，才可能改写。在消费持续升级的大趋势下，宣酱或将成为宣酒的下一个增长极。（赵梦）

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