猪骨头汤怎么做好吃?

2023-06-05 09:34:04来源:南方养生网


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猪骨头是我们生活中经常会吃的,营养丰富,做法也是有很多种,最常见的做法就是熬汤,汤汁奶白又好喝,猪骨头汤想要做出老好吃,食材的选择处理很重要,火候是关键,可以加入自己喜欢的食材一起做,不要放太多调料和香料等。

一、猪骨头汤好吃小技巧

1、想要做出来的猪骨头汤好喝,食材的选择、处理很重要,要选择新鲜的猪骨头,猪骨头用水浸泡出血水,凉水下火焯水,这样可以很好的逼出猪骨头的血污,做出来的猪骨头汤浓白醇厚。

2、做猪骨头汤的时候,水要一次加够,这样熬出来汤浓白鲜美,可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,不仅好吃,味道也会更好,做猪骨头汤不要放太多的调料和香料,不仅会使汤变黑,还会遮住骨头汤的鲜美味道。

3、做骨头汤想要好吃,还有重要的一步,就是火候,火候一定要掌握好,想要做出来的骨头汤汤汁奶白浓郁,就要先用大火熬制,熬制奶白色后再转小火熬制、猪骨头煎一下再煮汤,猪骨头汤煮的时候一定要加开水。

二、猪骨头汤做法

1、准备食材:猪大骨头、红枣、玉米、白萝卜、枸杞、姜、盐、猪油

2、把猪大骨洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后洗干净凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来用温水洗干净。

3、锅里加入一点猪油,加入姜片炒出香味,猪大骨放进去煸炒一下,加入足够的开水烧开,连汤带大骨头倒进砂锅里里面,加入红枣和姜片,烧开大火煮半个小时。

4、煮至汤变白后转小火煮,小火煮40分钟,把玉米洗干净剁小段,白萝卜洗干净切小块,煮制时间到后,把玉米、白萝卜放进去,加入盐继续煮半个小时,出锅前十分钟把枸杞放进去,汤白浓郁,味道鲜美。

总结:猪骨头汤就做好了,汤白浓郁,味道鲜美,营养丰富又好吃,做法也会很简单,大人孩子都喜欢喝,自己在家做猪骨头汤,好吃还实惠,只要掌握好技巧,做出来的猪骨头汤汤浓白鲜美,营养丰富,喜欢的可以试试。

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